مسئول واحد تغذیه : سیما عامری
معرفی بخش تغذیه:
تغذیه عاملی موثر در پیشگیری از بروز، پیشرفت و به ویژه درمان بیماری ها به شمار می رود. در طول بیماری جذب مواد مغذی مختل شده و نیاز به این مواد افزایش می یابد. از طرف دیگر بی اشتهایی سبب کاهش دریافت بیمار علیرغم افزایش نیاز او می شود.
ارائه رژیم غذایی مناسب به بیماران در زمان بستری و آگاهی آنان از برنامه غذایی خود در هنگام ترخیص از بیمارستان، سبب عدم پیشرفت بیماری، تسریع روند بهبود، کاهش هزینه های درمانی، ارتقاء کیفیت درمان و نهایتاً ارتقاء سلامت جامعه می گردد.
واحد تغذیه بیمارستان در یک نگاه :
واحد تغذیه بیمارستان در دو حوزه مشاوره تغذیه و مدیریت خدمات غذایی فعالیت دارد .
هدف این واحد ارتقاء کیفیت غذا در بیمارستان و پیگیری برنامه های غذایی بیماران در راستای بهبود وضعیت تغذیه،کاهش سوء تغذیه بیمارستانی و کاهش دور ریز غذا می باشد.
در بخش مدیریت خدمات غذایی:
مدیریت و نظارت مستقیم بر تهیه ، انبار و آماده سازی مواد اولیه غذایی
نظارت بر نحوه نگه داری مواد غذایی بر طبق اصول بهداشتی
نظارت بر طبخ، توزیع و رعایت اصول بهداشتی و ایمنی در تهیه و توزیع غذا
نظارت بر اجرای صحیح آنالیز غذایی
تدوین دستورالعمل های تغذیه ای
ارائه منوهای غذایی مختلف بر اساس رژیم و ذائقه بیمار در هر سه وعده صبحانه، ناهار و شام
پیگیری تعویض ظروف مستعمل و خریداری تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه
اقدامات اصلاحی جهت افزایش رضایتمندی از خدمات غذایی
تنظیم قرارداد پخت و پز
تنظیم صورت وضعیت ماهانه پخت و پز
برگزاری جلسات آموزشی جهت آموزش دستورالعمل های تغذیه ای به پرسنل آشپزخانه
هماهنگی و تشکیل و پیگیری جلسات کمیته تغذیه با مدیر بیمارستان و ... در رابطه با امور تغذیه بیمارستان
تهیه و تدوین برنامه عملیاتی واحد تغذیه در راستای برنامه استراتژیک بیمارستان
تهیه فرمولا جهت گاواژ
تعامل و همکاری با کارشناس تغذیه معاونت درمان در جهت اجرای شاخص های تغذیه بیمارستان
در بخش تغذیه بالینی :
مشاوره و رژیم درمانی جهت بیماران بستری
مشاوره تغذیه جهت بیماران با بیماری های خاص با درخواست پزشک معالج
پیگیری وضعیت تغذیه بیماران بستری بیش از یک هفته
ارائه فرمول گاواژ جهت بیماران نیازمند به گاواژ
فعال بودن کلینیک بیماران متابولیک، سیستیک فیبروزیس، دیابت
رابط و مشاور تغذیه بیماران فنیل کتونوریا
رابط بیماران متاولیک با سازمان غذا و دارو و مرکز بهداشت
تدوین پمفلت های آموزشی در رابطه با تغذیه در بیماری های مختلف
برگزاری کلاس های آموزشی مختلف در زمینه تغذیه برای کارکنان
شرکت در دوره های آموزشی به منظور روزآمد کردن دانش و مهارت های مورد نیاز